煮莲菜的正确方法（煮红藕的正确方法）

莲藕的煮法∶

主料：猪排骨500克，莲藕750克；

调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克；

步骤：

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成与排骨同样的小块；

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，再放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。