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藜麦荞面馒头做法(纯藜麦面馒头的正确做法)

藜麦荞面馒头做法(纯藜麦面馒头的正确做法)

更新时间:2024-04-11 09:26:54

藜麦荞面馒头做法

将藜麦打成面粉,山药蒸熟压成泥,凉后将藜麦粉,山药泥,白面加入盆中,放入适量干酵母,加水活面进行发酵。

藜麦是一种高营养、低热量的主食,几乎包含人体必须的各种营养元素,而且用它做出来的馒头口感松软,还带着一股清新的藜麦香。

藜麦倒入清水中,浸泡4小时。 浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷,并且吸足水份变软,使藜麦更容易蒸熟。

面粉和鲜酵母混合再加入泡好的藜麦,加入水,揉成团,和好的面团发酵直二倍大。

发酵好的面团排气分成自己喜欢的大小放进蒸锅等第二次发酵,第二次发酵后开水上锅蒸25分钟关火,等5分钟后开盖。

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