孜然羊肉的步骤 ：
1.将羊肉切成条。
2.锅烧热 ，倒入油大约六七成熟 ，倒入花椒， 爆香， 加入洋葱和葱翻炒。
3.把洋葱炒的微干的时候加入羊肉，倒入料酒，翻炒，再加入孜然继续翻炒。
4.羊肉快熟是加入盐和酱油，翻炒一下就可以出锅了。
做孜然羊肉的材料：
1. 煮过的羊肉
2. 孜然粉
3. 葱姜蒜末
4. 辣椒粉
5. 盐
6. 生抽
7. 料酒
8. 食用油
步骤：
1. 将煮好的羊肉切成薄片。
2. 取一小碗，加入适量的孜然粉、辣椒粉、盐、生抽和料酒，搅拌均匀，制成调料酱。
3. 在平底锅中热油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入羊肉片，翻炒几下。
5. 倒入调料酱，翻炒均匀，使羊肉片均匀地沾上调料。
6. 炒至羊肉片变色、熟透即可。
注：此做法中，煮过的羊肉可以事先用清水冲洗干净，再切片，这样可以去除肉中多余的油脂及异味。
