素炒茄子丝的家常做法（爆炒茄子丝的做法大全家常）

做法如下：

备好食材。 茄子洗净 。

茄子去蒂切丝；大蒜拍扁切末（茄子丝要炒的时候才切，早了茄子发黑）。

炒锅放植物油，油温4成热，放入切丝，中小火煸炒 。

茄丝煸炒至变软，微微吐油，加入味极鲜酱油炒匀 。

放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

以上就是素炒茄子丝的家常做法的具体步骤解析，您可以根据个人口味和喜好进行调整。