1.新鲜螃蟹吐尽泥沙，清洗干净表面，中间切开，洋葱切丁干辣椒切段备用。
2.起锅烧油，洋葱丁，辣椒段爆香，加入咖喱块翻炒。
3.加入螃蟹，酱油，椰奶，中小火炖煮至粘稠，即可出锅。
— 食材清单 —
主料:螃蟹适量
辅料:咖喱适量，葱适量，姜适量，洋葱适量
— 烹饪步骤 —
1· 食材将螃蟹处理好，清洗干净
2· 撒些盐和白胡椒粉腌一下
3· 生粉和蛋白兑成桨
4· 沾上生粉浆，入锅煎下
5· 这个步骤是为了锁住蟹的鲜甜味，更重要的是蟹膏也固定下
6· 锅里油倒出，剩下一点爆香调料
7· 加水加咖喱块和咖喱酱
8· 加入少许东阴功汤调料，充满香茅的清香还有一点点酸辣
9· 把蟹放入焖煮加点椰浆，再把剩下蛋黄兑些水打散下锅大火收汁
10· 咖喱汁淋在饭上很下饭哦
