2 做法：将猪宝洗净切成小块，用油炸至金黄酥脆，捞出沥干油。
锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒匀，放入炸好的猪宝翻炒均匀，撒上花椒粉、盐、糖、味精，继续翻炒片刻即可。
3 延伸：猪宝是一种具有丰富蛋白质和营养成分的食材，炸酥后更容易被人体吸收。
在烹制时，可以根据个人口味加入葱、姜、蒜等辅料，也可以根据自己的喜好加入其他调料来调整口感。
食材：猪宝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法
1.猪宝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪宝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
