夏天储存红薯应该放在阴凉通风处储存，不可以放入冰箱，因为红薯怕冻，太热容易生芽腐烂，所以应放在阴凉能风处，当然也可以放在衡温处储存，就是成本太高，不合适。
高好的办法就是在夏天来临前进行再加工储存，如红薯干、红薯粉、红薯淀粉、红薯粉丝等等再加工食品。
如果你家是农村，而且有条件的话可以做一个棚窑，它和地窑是比较类似的，但是更简便一些，先在地上挖出一个长5米左右，宽在3米左右，高在1'5米左右的地坑，注意不要挖的过高，会容易坍塌。我们在放红薯进去的时候要先铺一层稻秆，可以防止潮湿，这样储存红薯久放不坏。
如果要更简便的储存红薯，找一个空的纸箱，在纸箱子下面铺上几层卫生纸，然后把红薯表面的泥土去掉，用手轻搓一下就可以了，不要用水洗，然后就把这些红薯整整齐齐地摆放箱子里面，摆满之后红薯上面再盖上一层卫生纸盖上盖子放在一个阴凉但是不'潮湿的地方就可以了，这个原理就是只要红薯少接触空气，就不会烂掉。
