格里高利圣咏使用于罗马教会礼拜仪式,以教皇格里高利一世命名,因表情肃穆、风格朴素也被称为素歌。
格里高利圣咏的歌词主要来自圣经和诗篇,音乐服从于唱词。由于其宗教性质,因此旋律音调一般平缓,音域常控制在较为狭窄的范围。