孔子“三月不知肉味”是指三个月之内吃肉不觉得有味道。比喻集中注意力于某一事物而忘记了其他事情。
孔子在齐国听到了《韶》乐，有很长时间尝不出肉的滋味，他说，“想不到《韶》乐的美达到了这样迷人的地步。”《韶》乐是当时流行于贵族当中的古乐。
孔子对音乐很有研究，音乐赏析能力也很强，他听了《韶》乐以后，在很长时间内品尝不出肉的滋味，这当然是一种形容的说法，但他欣赏古乐已经到了痴迷的程度，也说明了他在音乐方面的高深造诣。
“子在齐闻《韶》，三月不知肉味。曰：不图为乐之至于斯也！”这一句话是出自《论语》，《韶》是古代赞美舜的乐章，在当时属于经典的音乐。
孔子听了《韶》后，因为受音乐的感染，感到太好了，一直沉浸在音乐的享受之中，所以，三个月的时间，都不在意于肉是什么滋味了。
这其实说的是孔子听了韶乐之后，受感染很深，心境很宁静，精神非常专注，其他的兴趣暂时没有了，连吃肉时都感觉不到肉的味道了，所表示的是孔子已经因为欣赏韶乐而达到了忘我的境界。所以孔子感叹说，没想到上古的音乐，竟然又如此高的意境！
