1、把猪瘦肉打成肉沫，倒上料酒腌15~30分钟。
2、泡发好的香菇切成碎。
3、锅中放植物油烧热。
4、把肉沫倒进烧热的油里。
5、开大火炒把水份炒掉。
6、肉沫的水份快要没了的时候(不用完全炒干，否则肉炒老了)，先倒入香菇。
7、香菇炒几分钟后倒入木耳，继续翻炒。直到炒干水分。放入木耳可以让吃的时候有脆脆的口感。
8、待水份炒干以后加入两勺甜面酱。
9、继续翻炒。
10、把甜面酱和肉沫炒均匀以后就可以熄火了。
主料：猪肉100克、香菇几颗。
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、黑豆豉一勺。
1、香菇泡发半个小时。洗干净。
2、肉和香菇分别剁碎。
3、加上葱花，拌匀。
4、油锅烧热，把肉末炒至变色。
5、加入黑豆豉和适量盐。
6、翻炒均匀。
7、出锅。
