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温州肉沫的做法(温州小滑肉的正宗做法)

温州肉沫的做法(温州小滑肉的正宗做法)

更新时间:2024-04-03 03:06:46

温州肉沫的做法

用料:肉末适量,温水适量,鸡蛋4个,盐适量,生抽一勺,耗油一勺,水淀粉少许

步骤:

1、鸡蛋加盐打散加入蛋液1.5倍的温水搅拌。

2、盖上保鲜膜扎几个洞水开上锅蒸15分钟焖5分钟。

3、锅中加油葱末爆香加入肉末煸炒,炒熟后加入生抽,耗油水和淀粉翻炒煮开最后大火收汁即可。

4、然后淋在蒸蛋上加葱花即可。

猪肉剁成肉泥,加盐、黄酒少许

锅烧热,倒入油,待油温到七成热放入剁好的肉末,翻炒至一粒粒分开

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