红薯淀粉和生粉一样吗？
个人是这样认为的，红薯淀粉和生粉有一点区别，比如说是红薯淀粉，他是比较粗颗粒的而且是比较粘稠的，相反的话，生粉他是比较细的粉，就像面粉似的，但是他没有红薯淀粉那么粘稠，这就是他们两个之间最大的区别，所以说我认为红薯淀粉和生粉还是有区别的，区别就在于一个是大可力一个是比较细一个比较粘稠，而一个是不太粘稠的，这就是他们最大的区别
1、材料不同。
淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等；地瓜粉是由蕃薯所制成。
2、制作过程不同。
淀粉是从含淀粉的物质中提取而得，制作过程相较于地瓜粉较为复杂和精细；地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净，将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。
3、用法不同。
（1）淀粉可以用作菜的勾芡。除了用来食用之外，还可以在化学实验上，因为淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
（2）地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
