鳕鱼为什么蒸出来咬不动全是筋（鳕鱼蒸完为什么鱼皮咬不动）

鳕鱼蒸出来咬不动全是筋，可能是蒸的时间过长导致鱼肉过熟，筋变得粘黏且难以咀嚼。建议蒸鳕鱼时掌握好时间，避免过度蒸煮；或者选择其他烹饪方式，如煎或炖，以保持鱼肉的嫩滑口感。另外，选购新鲜的鳕鱼也能避免筋质问题。

        烹饪鳕鱼时时间过久就会导致鳕鱼肉质变硬变死，口感也会变才，鱼皮会变得更硬。如果在晾凉了吃的话蛋白质会更硬，鱼皮会更有嚼劲，一定要掌握好烹饪时间和食用温度。