材料主料：辣椒1000g、大蒜1000g、酱油2000ml；辅料：盐适量、白糖适量、鸡粉适量。
具体步骤可参考如下：
1、辣椒去蒂洗净沥干水分。
2、大蒜去衣洗净沥干。
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4、准备好酱油。
5将酱油倒入一个没有油的干净锅内，小火加热烧开。
6酱油烧开加少许盐。
7、继续加入少许糖。
8、再加入少许鸡精。
9、酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐，然后盖紧盖子密封阴凉处放一个月。
食材:
青辣椒300g、植物油50ml、洋葱50g、姜15g、蒜15g、盐6g、酱油5ml、醋5ml、鸡精3g、花椒粉5g
步骤:
1/7
首先将辣椒洗净。
2/7
接着将辣椒切碎，或用料理机打碎。
3/7
然后将洋葱、姜、蒜切碎。
4/7
接下来炒锅加热，倒入较多植物油。
5/7
油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。
6/7
紧接着放入辣椒碎，快速翻炒。
7/7
最后等辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀，就可以出锅装盘了
