吕小厨熬糖色正确方法（吕小厨炒糖色正确方法）

熬糖色的正确方法需要一定的耐心和技巧。

首先，选择一个干净的不锈钢锅，并将白砂糖以及足够的水加入其中，然后用中小火慢慢地加热，期间不断地轻轻搅拌以免糊底。

当开始变成深褐色时，可以加入一点点的水以防止糖结块。一旦达到理想的深度，立刻将锅子放入冷水中以停止糖色的继续加热，避免烧焦。

最后，把糖色存放在密封的玻璃罐中以备用。这样熬出来的糖色会有香甜的焦糖味道和美丽的深褐色，非常适合做各种传统中式糕点和菜肴。