主料：猪肉馅250克，酸菜适量，鸡蛋手擀面250克，葱伴侣豆瓣酱一羹匙，葱伴侣甜面酱一羹匙
配料：生抽30毫升，白糖适量，姜一小块，葱约20公分，剁鲜辣椒酱适量，色拉油适量
制作方法：
（1）准备好绞好的猪肉馅。
（2）准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
（3）准备葱伴侣豆瓣酱。
（4）准备鸡蛋手擀面。
（5）姜、葱洗净分别切碎末待用。
（6）锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
（7）然后放入肉馅翻炒均匀。
（8）当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
（9）再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
（10）接着加入适量的水略煮肉馅。
（11）当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
（12）这就是烹制好的炸酱。
（13）另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
（14）面条熟后呈入碗中，加入炸酱和酸菜就以了。
