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怎样制作好吃的蛤蜊(蛤蜊怎么做才能又嫩又好吃)

怎样制作好吃的蛤蜊(蛤蜊怎么做才能又嫩又好吃)

更新时间:2024-04-06 07:20:14

怎样制作好吃的蛤蜊

主料:蛤蜊300克

调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克

做法:蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;

锅置火上,加30克植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;

锅内加50克植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。

配菜切好备用

粉丝放入碗中加热水浸泡十分钟,适量的大蒜切末,小米椒切成小圈。

2/4

摆放到锅中

锅中先铺上一层白菜,放入泡软的粉丝,然后把清理干净的蛤蜊摆放到上面。

3/4

加入骨头汤

摆放好后倒入准备好的骨头汤,锅再加入适量的蒜末,开火加热。

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撒上香菜

再放入适量的小米椒大火烧开,蛤蜊开口后加入适量的香菜段即可。

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