食材明细
土豆、西红柿、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、南德调味料、鸡精、白醋各适量
1、准备两个土豆，一个西红柿。
2、姜葱洗净切好
3、猪肉洗净切块。
4、土豆切丝浸泡在水中。
5、姜切末，葱切小段，西红柿切小块。
6、起锅烧油。
7、加姜末爆香。
8、加肉块煸炒均匀后放入葱花炒香。
9、土豆捞出控水放入锅中翻炒均匀。
10、加入盐，老抽，生抽，南德料，少许白醋翻炒均匀后加入西红柿块继续炒3分钟。
11、炒至西红柿软烂时关火，加入少许鸡精翻炒均匀即可。
步骤 1
五花肉不用煮，直接切小坨，大概大拇指大小。热锅放里面煸炒。
步骤 2
煸炒至金黄色后加冰糖（差不多两个大拇指大小）、豆瓣、黄豆酱，把调料炒个20秒再全部混匀。
步骤 3
吃辣的可以加入干辣椒，再炒。
步骤 4
加入开水——一定要开水。没过五花肉大概一个手指。
步骤 5
忘放冰糖了，加了白糖。加入老抽生抽。水开后尝尝咸淡，要比平时吃稍微咸一点才行。因为后面要加番茄。
步骤 6
番茄切成猪肉大小。这个番茄太年轻了，如果可以的话买很熟的那种味道更浓郁。
步骤 7
五花肉煮到已经全熟，但是还不太软的时候加入切好的番茄。再盖上盖子中火煮。
步骤 8
煮到番茄基本上看不见，就可以大火收汁了。这个时候再加入适量白胡椒和味精，不喜欢也可以不加。几乎不影响。 觉得不好看的可以起锅的时候加点葱花。
