牛肉和什么香料搭配好（牛肉最搭配什么香料好吃一点）

草果搭配好。

草果的作用是袪腥解腻增香。

具体到牛肉来说，能够去除牛肉的膻气，增加牛肉的清香味，使牛肉出内香。西北地区有一种煮牛肉的方法，就用一味调料，这一味调料就是草果。

除此之外，草果在卤水中还有一个更加重要的作用，那就是综合。草果能够把其他的味道综合在一起，草果是必不可少的一个重要调料。

个人比较喜欢吃红烧牛肉

调料：葱2根；姜5片；八角2个；花椒10粒；生抽45毫升；老抽15毫升；白酒30毫升；红糖20克；草果1个。

如果是西餐的话，通常就是调料： 橄榄油，盐，黑胡椒，莳箩(可选)