准备食材
主料：虫草花150g、鸭半只、大葱2根、白萝卜1根
辅料：盐少许、料酒适量、生姜适量
具体做法：
1、将鸭肉洗干净，切成块状后放入锅中，加入水、适量料酒，烧开焯水；
2、虫草花冲洗干净后，用水浸泡10分钟；
3、白萝卜切成滚刀块，大葱切成小段、生姜切成片；
4、砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，烧开；
5、焯好水的鸭肉放入锅里干炒，不放油，加盐慢慢炒入味；
6、将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入，再次烧开后转小火炖一个半小时，就可以出锅了
1、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。
2、 今天老刘就来分享一下“老鸭冬笋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
老鸭、冬笋、小葱末、姜片
4、冬笋切片，洗净的老鸭剪成小块。把剪好的老鸭放在锅中焯水，一定要冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉备用
5、另起油锅，放入姜片再放入鸭肉，放入黄豆酱继续翻炒，再 放入少许料酒，翻炒入味后倒入凉水，大火烧开小火焖烧半个小时左右，盖上锅盖，
6、时间到时把冬笋倒入锅中，放点盐，盖上锅盖焖两三分钟即可出锅，最后再锅中撒上葱末。一道鲜美的老鸭冬笋汤就烧好了
7、富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品
