潮州山哥竹笋鸭汤做法
食材用料
竹笋 500克
老鸭 1000克
葱 一段
姜 三片
料酒 15克
盐 8克
竹笋老鸭汤的做法
1.活鸭宰杀干净，让卖家给剁成小块
2.竹笋去皮洗净，切段，姜切片，葱一段
3.锅中加水烧开，放入竹笋，少许盐，煮三分钟捞出备用
4.倒入鸭块，加入料酒，煮3到5分钟
5.撇去浮沫，捞出鸭块
6.砂锅加水烧开，放入鸭块和葱姜，大火煮沸
7.转中小火，煲一个小时
8.放入竹笋，继续煲半个小时
9.放入盐调味，继续煲15〜20分钟即可关火
10.一道美味的竹笋老鸭汤就做好了！
