1、先用醋+盐浸泡：
小龙虾前爪和腹部的脏东西非常多，准备一盆清水，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。
2、用强劲水柱冲洗：
龙虾表面最脏的东西，就是腹部脚的地方，泥土裹着，所以随便清洗是洗不干净的。所以要用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。
3、去头去内脏：
虾的头部有个内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，这个是需要去除的。去头，给小龙虾去头不是全部都去掉，而是用剪子将小龙虾前端眼睛连带口器的位置剪掉即可，将这一部分剪掉之后会发现小龙虾头部有一些黑色的东西，那些东西是小龙虾的胃和腮，将它们全部都拽出来就可以了。
4、去小龙虾的虾线：
把龙虾清洗干净后，也要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。一只手将小龙虾捏住，另一只手抓住小龙虾尾巴的位置先轻轻的捏一下，再用力将尾部扭一下，让尾部180度的转过来之后再轻轻一拽就将虾线给拽出来了。
用手捏小龙虾的头,先把小龙虾左右的剪刀剪下来。 这个可以吃。
切双钳子龙虾,放入水中浸泡几分钟。
用手捏龙虾头,用刷子把腹部刷干净。
用手掐住尾巴中间的尾甲,直到它离开。
拉动扭曲的尾甲,慢慢拉出,虾肠就会一起出来。
用剪刀减少三分之一的小龙虾头部,不要剪得太多。
用剪刀尖挖出脑袋里的黑色袋状物体——虾胃。
