如果烤箱没有上下火，可以使用风扇烤箱或者烤箱底部加热的烤箱。对于风扇烤箱，风扇会使热空气均匀地分布在烤箱内部，从而达到烤制食物的目的。
对于烤箱底部加热的烤箱，将烤盘放在烤箱底部，然后将食物放在烤盘上，这样烤箱底部的热源可以均匀地加热食物。在使用烤箱时，需要根据食物的种类和要求选择不同的烤制方式，以达到最佳的烤制效果。
1、烤箱没有上下火是因为此烤箱的加热方式是热风循环加热方式。
2、热风循环加热方式与普通的散热加热方式相比，有着更好的气体流动性，能加快烤箱内食物的干燥速度。
烤箱的热风循环系统由送风马达、风轮和电热器组成，送风马达带动风轮送出冷风，冷风经过电热设备加热携带热能后经风道进入烤箱的烘箱工作室。
