材料
鸡腿2个,生抽酱油1汤勺,味淋1汤勺,白胡椒1茶勺,蜂蜜2汤勺,辣椒酱适量,姜蓉适量,蒜蓉适量,植物油适量
做法
1.将鸡腿去骨留皮,切成大块备用。
2.将生抽酱油、味淋、白胡椒、蜂蜜、辣椒酱、姜蓉、蒜蓉和一些水倒入一个碗中搅拌均匀备用。
3.准备一个深一点的煎锅倒入植物油加热,将鸡腿肉鸡皮面向下小火煎成金黄色后翻面再煎1-2分钟。
4.将酱汁倒入锅内用小火闷煮3-4分钟,半程时翻面直到酱汁变的浓稠可以包裹到鸡肉上就可以关火装盘了。
材料:番茄、鸡腿肉、红酒、月桂叶、番茄酱、胡椒粉、面粉、糖、盐
做法:
1.鸡腿肉切成块,加入胡椒粉、面粉和盐,搅拌均匀,番茄去皮切小块;
2.锅中倒油加热,下入番茄块,翻炒至出汁,然后加入番茄酱慢慢炖煮,直到番茄块软烂为止;
3.锅中再次倒油加热,下入鸡肉煎至变色,然后倒入足量红酒,焖煮7、8分钟;
4.倒入之前煮好的番茄酱汁,加入月桂叶、糖和盐,一起炖煮,直至汤汁收尽即可。