个人觉得酸浆豆腐好。
酸浆豆腐口感比较滑,有乳酸发酵后的醇香口味。而且越炖越大,有大的蜂窝,不会碎。卤水豆腐的口感微甜,嫩豆腐也比较滑,老豆腐有嚼劲比较香甜。
这两种豆腐各有特色,具体哪个更好要看个人口味和偏好。卤水豆腐口感较软,可以搭配不同的调料和菜品,口感鲜美。而酸浆豆腐则口感较酸,适合炖汤或者做成凉拌菜,口感清爽。总的来说,两种豆腐都有自己的独特特点,可以根据自己的喜好来选择。
个人觉得酸浆豆腐好。
酸浆豆腐口感比较滑,有乳酸发酵后的醇香口味。而且越炖越大,有大的蜂窝,不会碎。卤水豆腐的口感微甜,嫩豆腐也比较滑,老豆腐有嚼劲比较香甜。
这两种豆腐各有特色,具体哪个更好要看个人口味和偏好。卤水豆腐口感较软,可以搭配不同的调料和菜品,口感鲜美。而酸浆豆腐则口感较酸,适合炖汤或者做成凉拌菜,口感清爽。总的来说,两种豆腐都有自己的独特特点,可以根据自己的喜好来选择。