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炒包心菜的家常做法(干炒包心菜的做法)

炒包心菜的家常做法(干炒包心菜的做法)

更新时间:2024-04-03 05:14:45

炒包心菜的家常做法

【原料】

包心菜500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

【做法】

①将包心菜切成丝或块,加少许盐暴腌,姜、葱切末;青椒、红椒切丝;

②将锅烧热,加油,投入葱、姜末煸透,再下青、红椒丝稍炒,随即将包心菜挤掉水,入锅略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸烧至熟,放少许味精、麻油即可。

做法如下:

1. 主辅料:包心菜 、辣椒、花椒

2. 把包心菜掰成小块,用淡盐水浸泡30分钟。

3. 洗净、沥干水分。

4. 热油,放入辣椒、花椒,小火炒香。

5. 盛出备用。

6. 锅留底油,放入包心菜。

7. 旺火,反复将其煸炒。

8. 煸炒至包心菜塌秧发软,加盐、味精调味。

9. 放入备用的辣椒、花椒。

10. 继续翻炒均匀,即可关火。

11. 出锅装盘,即可上桌

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