【原料】
包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
【做法】
①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。
做法如下：
1. 主辅料：包心菜 、辣椒、花椒
2. 把包心菜掰成小块，用淡盐水浸泡30分钟。
3. 洗净、沥干水分。
4. 热油，放入辣椒、花椒，小火炒香。
5. 盛出备用。
6. 锅留底油，放入包心菜。
7. 旺火，反复将其煸炒。
8. 煸炒至包心菜塌秧发软，加盐、味精调味。
9. 放入备用的辣椒、花椒。
10. 继续翻炒均匀，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌
