主料2人份
酸豆角200克
牛肉150克
辅料
青椒1个 蒜叶少许 油20克 盐1克 生粉5克 酱油5克 干辣椒1个
步骤1
所有食材切好
步骤2
牛肉切片，放生粉，酱油，油腌几分钟
步骤3
热锅下油，放入干辣椒，蒜叶爆香
步骤4
爆出香味后，倒入青椒和酸豆角
步骤5
大火快炒，让酸豆角水分变干
步骤6
然后拔到一边，倒入牛肉
步骤7
大火爆炒三四分钟，牛肉熟透，加入盐调味即可出锅
牛肉炒酸豆角是一道比较常见的家常菜。
这道菜不仅美味可口，而且可以搭配米饭，非常适合家庭的晚餐。
“牛肉炒酸豆角”的制作方法：主料：牛肉适量、酸豆角适量、葱适量、姜适量辅料：色拉油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、姜末适量、蒜末适量、水淀粉适量1、牛肉洗净切薄片，加入生姜片、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制15分钟左右；2、将腌制好的牛肉均匀地码在碗底，上面浇上一层淀粉；3、酸豆角先焯水，捞出放凉切段备用；4、热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香；5、放入切好的酸豆角，炒至爆香；6、加入牛肉片，翻炒均匀；7、加入适量的盐和鸡精，继续翻炒；8、淋入少量的生抽翻炒均匀即可食用。
