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干瓜片的晒制方法(南瓜干片晒干的正确方法)

干瓜片的晒制方法(南瓜干片晒干的正确方法)

更新时间:2024-04-02 14:45:33

干瓜片的晒制方法

用料

黄瓜5斤

步骤 1

准备:5斤黄瓜,过水洗净,依次切去黄瓜根。

步骤 2

将黄瓜斜切成0.3厘米的薄片,余下全部切好。

步骤 3

将黄瓜片依次摆放在晾网上,自然晾晒。

步骤 4

晾晒第一天,颜色无变化,表皮略发干。

步骤 5

及时翻面,继续晾晒。

步骤 6

晾晒第二天。

步骤 7

可见稍有缩水。

步骤 8

晾晒第四天,可见黄瓜水分蒸发,表皮风干。

步骤 9

晾晒第五天,黄瓜全部干透。

步骤 10

五斤的黄瓜,风干后只有一盘。

步骤 11

黄瓜干装进密封袋,排出袋中空气密封常温下保存。

步骤 12

黄瓜干装进真空袋中,抽真空易于长时间保存。

1、将鲜冬瓜削去皮层,挖掉瓜瓤,剖开切成厚1厘米长6~8厘米的瓜片

2,置于晒席上暴晒8~10小时当天晒的冬瓜干,由于较干燥,容易折断,因此晚上要连同晒帘移置室内或凉棚下,让其自然回潮8~12小时待瓜儿质软后装入箩筐;

3然后在太阳底下摆放凳子,凳子上面铺好板子,这样就把冬瓜干一片片的铺上去晾晒即可

4,其次晒过一天的冬瓜干并不能直接就成为冬瓜干了,因为还需要晾晒,一天是不能晾晒成冬瓜干的,所以还需要第二天的晾晒到了晚上

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