食材配料：
海藻酸钠 5g
纯净水 1000g
乳酸钙 3g
温水 40g
芒果肉 60g
西红柿 60g
操作步骤：
1. 将海藻酸钠加入纯净水，用料理机搅拌均匀，静置4小时备用
2. 将乳酸钙加入温水搅拌均匀，备用
3. 将乳酸钙水均分成两份，一份加入芒果肉，一份加入西红柿，分别打成泥，备用
4. 用勺子舀出一勺芒果钙水，倒入海藻酸钠水中，静置30秒，捞出过冷水
5. 将打好的西红柿钙水装入挤杯中，轻轻挤入海藻酸钠水中，静置30秒，捞出过冷水
6. 取出事先做好的椰奶凉粉，用模具切出蛋白大小，放上芒果球，撒上西红柿鱼子酱即可
所需材料：
- 芒果两个
- 鸡蛋两个
- 白糖适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1.将芒果切成小块，放入搅拌机中搅打成芒果泥。
2.打鸡蛋加入适量盐和白糖，搅打均匀。
3.将芒果泥和打好的鸡蛋液混合均匀。
4.在平底锅中加入适量植物油，烧热。
5.倒入芒果鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌至熟。
6.取出装盘即可。
Tips：
1.在搅打芒果泥时，可以加入适量牛奶或者椰浆，增加口感。
2.搅拌时火力不要太大，以免糊底。
3.如果喜欢口感脆嫩，可以加入一些面粉或者淀粉，但不要加太多，否则会影响口感。
