炒蛋怎么样才能炒好（炒蛋的正确方法图解）

炒蛋怎么样才能炒

先把锅烧的很热，然后加油，油温也要高一点，微微有点冒青烟，再把鸡蛋倒入锅内迅速翻搅。

一般用煤气灶炒都是可以的。电炒锅因为加热板在下部，非常容易糊，暂时没有太好的办法，只能多加点油。