准备材料：驴肉500克、白菜300克、粉丝50克、精盐、料酒、姜片、陈醋、熟猪油、葱。
做法:
1清洗：将驴肉洗净，切成块，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污，放入另一锅。
2煮：加入清水、葱、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉。
3配菜：白菜切成粗丝，和粉丝一起放入火锅中垫底，再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱、姜片、料酒和陈醋，煮到白菜熟时，即可上桌。
用料
驴肉 500g
咸白菜 1颗
土豆(可选) 2个
驴肉炖咸白菜的做法步骤
步骤 1
驴肉切几小块用冷水泡2小时，然后横丝切薄片(垂直肉丝纹理下刀切薄片)。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
咸白菜先用水冲一下攥干多余的水份，然后切稍粗一点的丝(横丝不是顺丝噢)，放水盆里搅一搅，洗净后攥成团。
步骤 3
土豆洗净去皮，切滚刀块。
步骤 4
锅放少量猪油烧热，将葱姜爆香，下驴肉片炒至略变色，加足够量的水(一次加够噢)，大火烧开撇去浮沫，加姜片和葱段，改小火慢炖40分钟左右至驴肉软烂。
步骤 5
加土豆块和咸白菜丝，再次大火烧开后改小火炖20分钟左右至土豆软烂，加少量鸡精调味即可。
