米油是用大米或小米熬粥，粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油，具有很强的滋补作用。炖盅熬米油的步骤如下：
准备材料：大米或小米、清水、炖盅。
将大米或小米淘洗干净，放入炖盅中。
加入适量清水，清水的量要根据大米或小米的量和炖盅的大小来确定，一般以没过食材为准。
将炖盅放入锅中，加入适量清水，水量不要超过炖盅的三分之二。
盖上锅盖，用大火煮沸后转小火炖煮，炖煮时间根据大米或小米的品种和炖煮的量来确定，一般需要炖煮 1-2 个小时。
炖煮过程中要注意观察，不要让炖盅中的水烧干。
炖煮结束后，将炖盅取出，等待其自然冷却。
米油会浮在炖盅的上层，可以用勺子将其舀出，装入容器中保存。
需要注意的是，炖盅熬米油需要耐心和细心，要注意火候和水量，以免影响米油的质量和口感。同时，米油的营养价值很高，但也含有较高的脂肪和热量，不宜过量食用。
使用炖盅熬米油的方法如下：
一、材料：
1. 大米：100 克
2. 水：500 毫升
二、做法：
1. 将大米洗净，然后加入适量的水中，浸泡半小时。
2. 将浸泡好的大米和水一起倒入炖盅中。
3. 将炖盅盖好，放入锅中，隔水炖煮。
4. 炖煮 1 小时，期间可以查看水量，确保水位足够。
5. 炖至大米变得非常柔软，汤汁变浓稠。
6. 熄火，焖煮半小时。
7. 打开炖盅，观察米油情况。如果汤汁呈现浓稠的米油，且表面有细腻的泡沫，即可。
温馨提示：
1. 熬制米油时，要控制好火候，保持中小火，避免米油糊锅。
2. 根据个人口味，可以适量添加冰糖或红枣等调味。
3. 炖好的米油可以根据需要过滤，过滤后的米油口感更细腻。
4. 米油炖好后，可以放入冰箱冷藏，短时间内食用。
正常情况下，4 个月以上的宝宝可以食用米油，尤其是脾胃弱、经常腹泻的孩子，可以用米油调养。吃米油时，每天可以吃二三次，每次几勺到一小碗。
