食材：肚块300克 胡萝卜半根，青椒一个
调料：辣椒 蒜 胡椒粉 料酒
生抽 老抽 盐 糖 味精
肚块改刀成条用白酒和食醋反复洗去腥，然后用自来水投洗控水装盘备用。
起锅烧油至六成热放干辣椒爆香，放姜和葱，放肚块翻炒，炒直八分熟时放料酒，胡椒粉，翻炒几下放盐，白糖，生抽调味，放老抽调色。改大火翻炒，最后放蒜末，味精。
主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
做法
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉即可。
