七成油温怎么判断（六七成油温如何判断）

1.

观察油面有没有烟

七成油温时，油面波动频繁，并且开始有烟出现。

2.

用筷子放下有气泡产生

油温达到七成热的时候，锅面开始出现少量油烟，放入竹筷子，会发现筷子周边有小气泡出现。

3.

放下入少量食材

下入需要炸的食材，如果食材水分明显蒸发，蛋白质凝固加快，那就是油温达到了七成