一、淘米水去味法 先将砧板放在淘米水里浸泡一下，然后用食盐擦洗，最后用热水冲洗干净即可。
二、葱姜去味法 将有腥味的砧板先用大葱或生姜擦拭一遍，再用热水冲洗，然后用硬刷子反复刷几遍，腥味即可去除。
妙方1：废物利用法：切海鲜或洋葱等味道较明显的食物时，可将空牛奶盒拆开摊平，代替砧板，使用完毕后只需简单冲洗，而后还可与纸类一起回收。
妙方2：天然环保法：小苏打有绝佳的除臭效果，在留有异味的砧板上洒上1小匙～2小匙的小苏打粉，再用清水洗净便可去除臭味。
妙方3：卫生管理法：许多厨房专用的含氧漂白剂，除了漂白外，还有除臭与杀菌的功能。定期用其浸泡可保持砧板的卫生，延长使用寿命。用30度～50度的温水浸泡效果更好。
