火龙果皮拌凉菜
1、去掉火龙果皮上的多余的那些叉，去掉两头;
2、切开，把皮剥下来;
3、果肉切成块就可以吃了，皮切成丝放在盘子里;
4、先加入少许香油，搅拌(凉拌的时候先放香油是为了让菜不会塌下去，而且菜能颜色更鲜亮);
5、放适量的盐、鸡精拌匀。
火龙果皮做饮品
1、将火龙果的果肉和果皮分离，清洗果皮;
2、将火龙果果皮切丁后加入水，磨浆，然后加入酸、维生素C，搅拌均匀，再加入果胶酶反应制得皮反应液;
3、将水加入到胶体中，加热得到溶胶，然后将溶胶与甜味剂一起加入到皮反应液中，搅拌，得到火龙果果皮饮品;
你可以将火龙果的皮切成片，放入蒸锅内蒸煮，蒸完之后可以用来当零食。
你也可以将火龙果的皮取出、洗净、沥干后刷上橄榄油，放入锅内淋上五香粉和醋，炒香制作火龙果皮脆。
