小鲥鱼做法（鲥鱼的家庭制作方法）

主料：鲥鱼一条

配料：黄酒适量、味精适量、精盐适量、葱段适量、姜丝适量，猪油适量、玉兰片适量、水发香菇适量、火腿片适量、高汤适量。

做法：

1、鱼宰杀洗净。将其置入器皿中备用。

2、在鱼身上摆好各种配料，用网油裹起。

3、各种佐料与高汤适量倒入其中。上火蒸约15分钟即可。