油炸丸子一般使用白萝卜。
白萝卜的口感契合了油炸丸子的需求，有鲜嫩、脆弹的口感，而且烹饪后也不失水分，更容易吸收调料的味道。
除了白萝卜，还有一些地区会使用红萝卜、山药等作为油炸丸子的配料，口感和味道都会有所不同，但整体作为油炸丸子烹饪的方法是基本相同的。
值得一提的是，不同的萝卜类食材都有一些独特的营养价值，可以根据自己的口味和需求加以选择。
油炸丸子一般会使用白萝卜或胡萝卜。
因为这些萝卜质地较硬，不会在油炸时糊化，能够保持丸子的形状，并且能够增加丸子的口感和营养。
同时，它们还能够起到调味的作用，使得丸子更加美味。
需要注意的是，在选择萝卜时，要选择比较嫩的部分，这样炸出来的丸子口感更好。
