熬山楂糕不成形的原因可能有几个可能性：
1. 比例不准确：制作山楂糕时，需要合理控制山楂、糖和水的比例。如果比例不准确，可能导致糕点熬煮后过于稀薄或过于浓稠，从而无法形成固定的形状。
2. 熬煮时间不足：熬煮山楂糕的时间需要足够长，以便让混合物充分煮沸，并使其变稠。如果熬煮时间不足，糕点可能无法达到应有的浓稠状态，因此无法成形。
3. 缺少辅助材料：有些山楂糕食谱中会添加一些辅助材料，如粘米粉或糯米粉，以帮助糕点成形并增加口感。如果忽略了这些辅助材料，可能会导致糕点不成形。
4. 凝固剂使用不当：有些食谱中会使用凝固剂，如明胶或燕麦粉，来帮助糕点凝固。如果凝固剂的用量不正确或使用方法不正确，可能会影响糕点的成形。
为了解决这个问题，你可以检查食谱中的比例和步骤是否正确，并且确保使用必要的辅助材料和凝固剂。调整好比例和熬煮时间，确保糕点达到所需的浓稠度，有助于成形。如果问题仍然存在，可以尝试参考其他山楂糕的食谱，并根据实际情况进行调整和尝试。
