广州春季煲冬瓜薏米老鸭汤最好，具体做法如下：
材料：冬瓜500g、老鸭500g薏米一把、姜4片
1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。
2.锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时。
3.然后放进冬瓜，小火再煲1个小时。最后加入盐调味即可。
广州的春天，相信你已经感觉到天气的潮湿了，这时候关键要喝祛湿汤，去了湿毒就好了。
1、健脾祛湿汤 材料：干淮山，土茯苓，溪黄草，猪胰，清水适量。 做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。适合脾胃差者饮用。
2、和中化湿汤 材料：木棉花，鸡蛋花，槐花，薏米，瘦肉克，炒扁豆，陈皮或砂仁。 做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。适合湿热脾虚者饮用。
3、清热去湿汤 材料：土伏苓，粉葛，赤小豆，扁豆，陈皮，水。 做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。适合去骨火，去湿，清热毒。
4、鹌鹑去湿汤 材料：鹌鹑，薏米、百合，姜片。 做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。适合清热去湿，润肺化痰。
