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怎样制做雪花酪(老式雪花酪制作配方)

怎样制做雪花酪(老式雪花酪制作配方)

更新时间:2024-05-13 19:01:25

怎样制做雪花酪

材料:鲜奶、凉开水、白沙糖;

步骤:

1、铁筒内倒入鲜奶、凉开水、白沙糖;

2、用皮带缠在铁筒外皮上端,用人力反复拉动皮带转动铁筒,筒内的水珠间结冰;

3、制作人要用一根竹片,多次剔除筒内壁上的冰层,使筒内保持半流质,即“酪”的状态;

4、越转越“糨”,一直到呈浓小米粥状,就可以了。

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