炸油饼怎么发面最好吃（发面炸油饼又软又蓬松）

炸油饼发面最好吃的方法是，一斤面粉加十克酵母粉，两只鸡蛋，二十五克椰油，十克盐，五十克糖，然后用温水将面和匀，揉成光滑面团，放置三十分钟即可。

鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。

(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸），醒发至两倍大。

发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。