牛肉面的牛肉一般煮多久（牛肉面的牛肉怎样炖才放得时间久）

两小时左右

一般煮两小时左右，筷子很容易能插进肉里面就可以了，就证明肉已经熟了，就可以把牛肉捞出来，把牛肉煮化开了也撇出来，捞出牛肉之后，把刚才留的血水倒在牛肉汤里面，再次用大火烧，烧至马上开锅时捞出上面的浮沫，利用血水能吸附汤里面的杂质，这样弄过的牛肉汤比较清澈，沫子捞干净之后，然后就用这个牛肉汤去做拉面的汤，这个就是煮牛肉的一个全过程。

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做牛肉面要煮1.5小时左右才熟。

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清炖牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分钟，这样可以去除牛肉的膻味。 牛肉需要切成均匀大小的片状，这样更加容易炖熟。