1.
购买一些干粽叶，挑选完好、无异味的粽叶，把不合格的粽叶捡出来，每一张粽叶洗干净。
2.
洗干净的粽叶，剪掉叶柄，准备一盆清水，放入粽叶浸泡。叶子比较轻，会浮起来，泡得不彻底，所以应该用重物压住，比如石头。浸泡让粽叶充分吸收水分，变得柔软，增强韧性，就不容易断裂了，浸泡至少12小时。
3.
粽叶泡软后怎么煮？冷水煮还是开水煮？很多人搞错了，所以粽叶韧性差。粽叶捞出洗干净，锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐，放入粽叶煮10分钟即可。冷水煮粽叶时间过长，韧性就会变差，还会发黑发硬，包粽子不好看还容易断。
4.
粽叶煮好后，放入冷水中浸泡降温，就可以包粽子了。
1. 清洁
首先，将干燥的粽叶清洗干净，去除表面的灰尘和污垢。
2、浸泡
将洗净的粽叶用清水浸泡，在水中加入一勺食盐，浸泡一夜。
3、水煮
第二天将泡好的粽叶用水冲洗干净，放入沸水锅中，煮沸。 也可以在烹饪过程中加入少许盐，中小火煮十分钟。
4、过凉水
煮熟的粽叶是从冷水中取出来的，这样处理过的干粽叶很韧。
