用料
鲳鱼 2条
蒜苗 30g
葱 10g
姜 5g
蒜 2掰
盐 适量
淀粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
1/8 准备好食材，鲳鱼，蒜苗，葱，蒜，姜。
2/8 蒜切片，姜切丝，蒜苗斜切段，葱切段。
3/8 鲳鱼身上抹适量盐入味，再拍一点点淀粉。
4/8 炒锅烧热，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后。
5/8 装盘备用。
6/8 炒锅洗净，倒入适量的油，下蒜姜爆香，再加蒜苗段翻炒均匀。
7/8 加入适量的水，加入酱油、料酒、白糖，下鲳鱼大火烧开，持平大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，倒出酱汁。
8/8 最后撒上香葱即可，红烧鲳鱼和稀饭更配哦。
