大黄鱼清蒸的时间取决于鱼的大小和烹饪方式。一般来说，如果是整条鱼清蒸，需要蒸12分钟左右，如果是切好的小块，需要蒸8分钟左右。
下面是一种简单的家常做法：
1. 将黄鱼内脏清理干净，用少许盐腌制备用。
2. 葱、姜切丝，撒在鱼身上，淋上少许料酒。
3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小和切块情况而定。
4. 蒸好后取出，倒掉汤汁，撒上葱花和姜丝，淋上热油和生抽即可食用。
除了清蒸，大黄鱼还可以红烧、炖汤等，具体做法会根据不同的口味和地区而有所不同。建议在烹饪时根据鱼的大小和切块情况适当调整时间，以保证食材的口感和营养价值。
原料：大黄鱼、小米椒、大葱、姜、盐、热油、蒸鱼豉油。
1.蒸锅烧开后放鱼，大火蒸8分钟，焖2分钟。
2.挑出鱼身上的葱段和姜片，倒掉盘中的汤汁，这一点很重要。
