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白记羊肉饺子做法(天津白记羊肉饺子馅的做法)

白记羊肉饺子做法(天津白记羊肉饺子馅的做法)

更新时间:2024-04-06 22:01:21

白记羊肉饺子做法

配料:

牛羊肋条320克,脂盖肉80克,白菜75克,西葫75克,酱油15克,花椒水30克,葱末15克,姜末,香油20克,盐3克。

做法:

羊肉去除软骨和筋膜剁成茸泥状,分两次加入酱油,花椒水再加入葱,姜和香油调味。

白菜和西葫用盐杀水后加入肉馅中调均匀后,冷藏3小时候使用。

主料面粉500克,羊肉500克白萝卜和洋葱500克

辅料葱1根, 姜1块花椒粉8克 盐5克料酒15克 香油25克花生油25克 酱油20克

做法步骤

步骤1

羊肉洗净剁成细粒,然后把姜切碎,葱切碎入,洋葱切碎

步骤2

切好的羊肉放在盆里加入葱姜末,洋葱,白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面,放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿

步骤3

和好的面团,差不多发大的时候放在面板上,把面团用手搓成长圆条,揪成面剂子,然后擀皮包馅

步骤4

包好放整齐

步骤5

锅里加水煮开下入包好的饺子煮熟捞出,即可

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