广州人清炖瘦肉水的正确做法（广东瘦肉水的正确做法）

1.准备一块瘦肉

2.敲碎，没有锤子可以用刀背敲。(也可以剁成肉糜)

3.平均分三份

4.加入姜片，枸杞，桂圆干，放入纯净水，浸泡45分钟。

5.我用的蒸箱，也可以用锅，隔水蒸一个半小时

6.出锅，加点盐就可以了

料：春笋1个，玉米1根，胡萝卜1根，瘦肉200g

辅料：姜2片，盐适量

做法：

1.准备好材料

2.瘦肉切块，焯水

3.玉米切段；胡萝卜去皮切块

4.春笋洗净切块

5.将春笋焯水后捞出

6.所有材料一起下锅，加足量水烧开后撇去浮沫，转小火煲1个小时

7.最后加盐调味就可以喝了