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怎么辨别肉松的真假

怎么辨别肉松的真假

更新时间:2023-04-21 12:19:35

怎么辨别肉松的真假

1、加入大量的豆粉,以增加油脂的吸收量,让肉松变得比较重,秤斤卖时同体    积,但重量相对会增加,豆粉和食用油的成本都比肉类成本来得低廉,好增加    获利空间。  2、使用次等肉品,也就是冷冻肉品,冰过得肉品成本就比刚屠宰完的新鲜猪只来       便宜很多,尤其是使用死猪肉,那成本只有一般正常使用新鲜肉品的一成。   以下二种方法可简单判断肉松的好坏:   1、使用食指和大姆指捏起肉松,稍加捏搓,加有大量豆粉的会立刻有溼溼、粉粉     的手感喔!这就是加有大量豆粉与食用油的劣等肉松!  2、真正未冰过的猪肉,炒出来後,会呈现有一丝、一丝粗粗的猪肉纤维,而冰过    肉品炒出来後,会呈现颗粒状,一颗、一颗的状态…而且有些不肖业者因大量    生产,所以为求美观(颜色一致)都还会打色素!这种都是劣等肉松!

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