首先非常高兴能回答这个问题，其次呢就是熬西红柿呢有很多种方法，我把其中一种熬西红柿的方法写下来 希望对你有所帮助！
1.制作西红柿酱时要准备西红柿这里用了两千克，白糖用量大概400克左右，白米醋150克，另外还要准备食用盐50克和五香粉15克，除此以外，要准备适量的洋葱末和蒜末以及白胡椒粉。西红柿一定要准备那些自然成熟而且无腐烂变质的新鲜西红柿，把它放在锅中煮熟，取下外皮以后捣碎。
2、把白米醋中放入适量的五香粉，浸泡2~3小时以后，再放入准备好的白糖和食用盐，调匀后让它们彻底溶解，随后再放入到捣碎后的西红柿果肉中，调匀后放入准备好的蒜末和洋葱末以及白胡椒粉拌匀.
3、西红柿加入调味料以后要腌制2~3小时，然后把它放在不粘锅中用，大火加热煮开，然后用小火慢慢熬，在熬煮过程中要经常搅拌，防止粘锅，等他熬成浓稠的酱状以后，关火降温后取出直接装入到消毒后的玻璃瓶中，这时自制的西红柿酱就已经熬好了。
首先清洗干净西红柿，划十字花刀、开水烫皮、切碎、熬西红柿，装瓶上锅蒸、凉凉即可
